踏入輕熟女年紀的女士,即是25歲打後,護膚的重點之一是抗皺,皺紋一出現就是開如始衰老的象徵。外國有研究指出一種簡單的抗皺食療法,而主角竟然是番茄醬(Tomato paste)!

 

View this post on Instagram

Get ready, because you are going to want to dip EVERYTHING in this Keto Sugar Free Ketchup! It takes just a few minutes to make this with simple ingredients you probably already have in your pantry. This is a perfect example that homemade always tastes the best! . Ingredients for Sugar Free Ketchup: Tomato paste Water Powdered sweetener White vinegar (or use apple cider vinegar for paleo) Sea salt Onion powder Garlic powder Paprika Ground cloves Mustard powder Find this recipe on the blog at Wholesome Yum: https://www.wholesomeyum.com/keto-low-carb-sugar-free-ketchup-recipe/ (Visit the link in my bio and search for sugar free ketchup!) . #lowcarbdiet #lowcarblifestyle #lowcarbs #ketogenic #ketofam #ketolife #lowcarbhighfat #ketodiet #eatfatlosefat #highfat #ketoadapted #ketogenicdiet #lowcarblife #lowcarbfood #ketosis #atkins #sugarfree #keto #paleo #dairyfree #sugarfreeketchup #homemade #feedfeed #paleoketchup #lowcarbsugarfree #tomatopaste #easyrecipe #sugarfreecondiment #lowcarbketchup #ketoketchup

A post shared by Maya | Wholesome Yum (@wholesomeyumblog) on

英國有研究報告測試番茄醬中的茄紅素,發現茄紅素對人類皮膚有抗氧化的功效。研究對象以33歲的女士為主,分成兩組,每天服用55g的番茄醬及橄欖油(內含16mg茄紅素)及純橄欖油,經過12週的實驗後,發現兩個組別合成骨膠原量都有增加,而食用蕃茄醬的組別不止合成增加,連流失都減少。

想不到番茄醬都能保護皮膚的骨膠原。所以各位輕熟女每日在研究護膚配搭,以及研究各美容院水準同時,都不要輕視食療。

 

番茄製品通常有四種,質地是由稀到稠分別為:ketchup、Tomato Sauce、Tomato Pureé、Tomato Paste。當中Tomato Paste水份較少,茄紅素相當較高。(始果擔心這些番茄製品鈉超標問題,那可以選購些如上圖標明「NO SALT ADDED」的產品,一般在各較高檔的中產超市都有售。_)

 

View this post on Instagram

🍅Fermented Tomato Paste🍅 -5kg tomato,-2,5tablespoon kosher salt, -a clean fabric to strain the juice 🍅Fermente Domates Salcasi🍅 Hikayelerimde en cok tarifi istenilenlerden biri bu salca.Domates mevsimi bitmeden hemen paylasiyorum oyleyse🤗✨ YAPILISI; – 5kg domates -2,5 corba kasigi iri taneli kaya tuzu -1 adet dezenfekte edilmis tulbent Büyük bir tencerede kaynamis suyumuz bir baska tencere de de soguk suyumuzu hazirliyoruz. Domateslerin uzerlerine bir bicak yaridmi ile çok hafif şekide + işareti çiziyoruz.(derin kesmemek önemli yoksa sıcak suya girdiği anda suyunu salar) Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra birer birer sıcak suya sokup kabukları kalkınca soğuk suya aktarıyoruz ve kabuklar kolayca soyuluyor 🤗Soyulan domatesleri rondo yardımı ile öğütüp bütün öğütülmüş domates püresini derin bir kaba aktarıp,yarım yemek kaşığı tuzu ile karıştırıyoruz.(2 yemek kaşığı tuz sonra ekleniyor)üzerini kalın bir örtü ile örtüp dışarıda bekletilecek.(hava sıcak ise 2 gün , serin ise max 5 gün)bekletme süresince her gün üzerinde oluşacak beyaz posa karıştırılarak salçaya yedirilecek, bu olmasını istediğimiz birşey aman ha atayım demeyin😬.bu beyaz posa salçamızın fermantasyon olmaya başladığının belirtisi.2. Günün sonunda salçamızı alıp bir tülbente aktarıp yüksek biryere asıyoruz(ben ağacımın dalına asmıştım güneşte pişmeye devam etti) altına bir kap koyup domatesin sarı renkli serum dediğimiz kısmının akmasını bekliyoruz.💡Arta kalan suyu atmayip siselere doldurup birkac gun icinde icerseniz harika bir fermente gazli icecek oluyor tavsiye ederim hatta Bloody Marry bile harika olur🍹.Suzme isleminden sonra tulbentte kalan domates püremizi çekirdeklerden ayırmak isterseniz tekrar kevgirden geçirip bir tepsiye 2 kaşik tuzu da ekleyip seriyoruz. #fermentedtomatopaste #fermentedfood #tomatopaste #fermentedomatessalçası

A post shared by Munu (@munu_the_herb_witch) on

 

具體做法

早上吃的效果就最好,煮麵煮通粉可以連同番茄醬一齊食。如想再加強效果,可試一下連同韓國傳統食物泡菜當伴餐吃。又或者趁午飯時,把番茄膏擠到飯中一齊食,這便可吸收當中茄紅素。(*連續每日食蕃茄醬,食足三個月才開始見效的。

 

食番茄反而難吸收?

吸收茄紅素,天然番茄反不如番茄加工物!因為番茄的茄紅素主要藏於皮裡,與植物纖維緊緊地相連,人類的消化系統難以分解這些植物纖維,番茄醬等食物在製造過程中,已把番茄皮搗碎,令茄紅素被釋放,所以吸收效率便比單食番茄好。