踏入輕熟女年紀的女士，即是25歲打後，護膚的重點之一是抗皺，皺紋一出現就是開如始衰老的象徵。外國有研究指出一種簡單的抗皺食療法，而主角竟然是番茄醬（Tomato paste）！

 

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英國有研究報告測試番茄醬中的茄紅素，發現茄紅素對人類皮膚有抗氧化的功效。研究對象以33歲的女士為主，分成兩組，每天服用55g的番茄醬及橄欖油（內含16mg茄紅素）及純橄欖油，經過12週的實驗後，發現兩個組別合成骨膠原量都有增加，而食用蕃茄醬的組別不止合成增加，連流失都減少。

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想不到番茄醬都能保護皮膚的骨膠原。所以各位輕熟女每日在研究護膚配搭，以及研究各美容院水準同時，都不要輕視食療。

 

番茄製品通常有四種，質地是由稀到稠分別為：ketchup、Tomato Sauce、Tomato Pureé、Tomato Paste。當中Tomato Paste水份較少，茄紅素相當較高。（始果擔心這些番茄製品鈉超標問題，那可以選購些如上圖標明「NO SALT ADDED」的產品，一般在各較高檔的中產超市都有售。_）

 

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具體做法

早上吃的效果就最好，煮麵煮通粉可以連同番茄醬一齊食。如想再加強效果，可試一下連同韓國傳統食物泡菜當伴餐吃。又或者趁午飯時，把番茄膏擠到飯中一齊食，這便可吸收當中茄紅素。（*連續每日食蕃茄醬，食足三個月才開始見效的。）

 

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食番茄反而難吸收？

吸收茄紅素，天然番茄反不如番茄加工物！因為番茄的茄紅素主要藏於皮裡，與植物纖維緊緊地相連，人類的消化系統難以分解這些植物纖維，番茄醬等食物在製造過程中，已把番茄皮搗碎，令茄紅素被釋放，所以吸收效率便比單食番茄好。